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澳门娱乐离婚_今天我掌厨|馋那一口正宗红油抄手,四川娃在广州自己动手

澳门娱乐离婚_今天我掌厨|馋那一口正宗红油抄手,四川娃在广州自己动手

澳门娱乐离婚,还记得上次“我的国庆菜单”拍客活动里大展身手的四川boy吗?

这一次,家厨达人@二娃

再次给我们带来惊喜

在家动手做起了四川名小吃——红油抄手!

↓↓↓↓↓↓

作为一个四川人,来了广州后,尤其馋那一口红油抄手,但是在广州很难找到抄手馆子,吃不到怎么办呢?

其实,想吃一顿红油抄手也不是不可能,不过,就得自己动手了!

首先,去菜市场买好抄手皮,如果菜市场的人不知道抄手皮是什么,你就说“我买馄饨皮!”记住,别买皮太厚的,抄手皮是正方形的哈,别买错了!

喜欢吃菜馅儿的,可以像我一样买点芹菜,再加一点葱。

先把芹菜和葱,还有姜蒜都剁碎。

全部混在一起剁。

然后把去菜市场买的猪肉(瘦肉)放进来一起混合剁,买的肉的时候可以先让对方帮你用机器打成肉沫,这样方便点,不然自己用手剁好麻烦,手都要剁酸。

剁完后大概就是这样的,让芹菜、姜蒜葱全部和肉融合在一起。

记得放点盐,这样煮后才入味儿。

剁好后,放入盘子里面,加入一个鸡蛋。

充分搅拌,使它均匀!

为什么要放鸡蛋呢?其实是为了接下来包抄手的时候,皮更容易粘起来,不然太干了,包好容易散开。

找个东西放置包好的抄手,如果包很多吃不完,可以用冰箱里面的盒子摆放,然后冰冻起来,随时可以煮来吃。

抄手怎么包?戳上面视频看!

来看看我包好的成果吧!基本就是这样了!

包好后,自己就可以像煮面一样的煮来吃,根据自己口味加酱料咯!比如二娃自己的话,就喜欢吃麻辣,所以一般会提前弄一些辣子,然后做红油的。

本期拍客 二娃

本期整理 蔡华锋

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