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有哪些线上娱乐_猪身上这个部位最香了,吃上一顿它,半个月都不馋肉了

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1.将猪肘子表面的皮用明火烤一下, 刮去肘子上的毛,洗净

2.锅加水,冷水下入猪肘,烧开,撇去血沫,将猪肘捞出

3.锅加少许水,下入冰糖,烧热将冰糖化开,小火加热至冰糖融化成焦糖色,加入热水,小心些用锅盖挡住自己,防止飞溅出来烫伤

4.加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油,下入肘子,肘子下面放上两根筷子,防止肘子皮糊锅底,大火烧开,盖上锅盖,改小火,煮1个小时

5.到时间后,将肘子翻面,加入盐,在煮1小时,待剩少许汤汁时,将肘子捞出放在盘内,将汤汁内的葱姜蒜,花椒大料香叶滤出不要

6.用酱油调一下颜色,淋入适量水淀粉勾芡,将汤汁加热至粘稠

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